秋冷の心地よい季節ですが、いかがお過ごしでしょうか？運動するには気持ちのいい季節なので運動不足だった方は運動再開するにはいい季節ですね。

昼間と比べ朝夕の温度が低いですので、風邪をひかない様、気をつけましょう。

本日の献立は秋を感じることの出来る献立になっています。
献立の参考にしてみてください。

主菜・・・お好きな方をお選びください。
      鶏のホイル蒸し　または、秋鮭のきのこあんかけ

椀物
      さつま汁

小鉢・・・お好きな物をお好きなだけご賞味下さい。
      焼き秋なすのしょうが和え
      ひじきの煮しめ
      色野菜サラダ
      里芋の田楽

果物

【作り方】

1. わかめは水で戻し、もやしとわかめをホイルに敷きます。
2. 人参は食べやすいj大きさに切ります。
3. 1. の上に鶏肉と人参をのせ酒と塩こしょうをふって蒸します。
4. 白ねぎを白髪ねぎに切り、3. の上にのせてぽん酢をかけていただきます。

【作り方】

1. 鮭に塩こしょうをふり、油で焼きます。
2. しめじの房を切り、ほぐします。
3. しいたけを細切りし、えのきは房をとり、食べやすい長さに切ります。
4. だし汁で2. 3. を加え、調味料で調味し、火が通ったらみつばを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

【作り方】

1. さつま芋と人参と大根はいちょう切りにします。
2. 豚肉は一口サイズに切り、豆腐はさいころに切ります。
3. だし汁を火にかけ、1. 2. 3. を加えます。
4. 味噌で調味し、最後に小口切りしたねぎを加えます。

【作り方】

1. なすを焼き、皮をむいて5cm幅に切ります。
2. だし汁としょうゆを煮立てます。
3. 1. に 2. をかけ、すりおろしたしょうがをのせます。

食物繊維・ビタミン、ミネラルを多く含む野菜や海藻など、しっかり食べましょう

【作り方】

1. ひじきを水にもどします。
2. 赤ピーマン・いんげんを食べやすい大きさに切ります。
3. だしで1. 2. を煮て、調味します。

【作り方】

1. ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、ゆでます。
2. レタスを食べやすい大きさにちぎります。
3. 黄ピーマン、トマトを食べやすい大きさに切ります。
4. 1. 2. 3. を混ぜ合わせ器に盛ります。
5. ドレッシングをかけていただきます。

【作り方】

1. 里芋は皮をむいて塩ゆでします。
2. 味噌・砂糖・みりん・だし汁を合わせて田楽味噌を作ります。
3. 里芋の上に2. をかけていただきます。

本日は1日の必要量の約半分（40kcal程度）を楽しみましょう。